絶妙な火入れに素朴な香草の香り。

シチリアのナチュラルな塩と胡椒、有機のマスタードでシンプルにどうぞ。

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四ツ橋、堀江の「気軽に美味しい」イタリアン【イタリア食堂 ジョルノ～Trattoria Bar Giorno～Dal 2010.】

◉北堀江1丁目／四ツ橋駅徒歩5分／2010年開店
ご予約・お問い合わせ先
TEL 06-6532-1117
住　　所：〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-16-17 アメニティ北堀江1F

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営業時間：
【火～土】ランチ11:30～14:00（L.O.13:45）/ 18:00～23:00（L.O.22:00）
【日】 18:00～23:00（L.O.22:00）※ディナーのみの営業となります。

定休日　：月曜日
最寄駅　：地下鉄長堀鶴見緑地線 西大橋駅から徒歩約2分
地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅から徒歩約4分
地下鉄四つ橋線 御堂筋線/心斎橋駅から徒歩約8分
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鹿児島産霧島黒豚肩ロースのビステッカ✨

赤身の旨味が強い美味しい豚です。

白ワイン、コラトゥーラ、ローズマリー、レモン汁でマリネし、強火で一気に焼き上げます。厚めの白ワインとぴったりな一皿です。

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グラニャーノ産のリングイネ、漁師風🍤

乾燥パスタ発祥の地としても名高い「聖地」ナポリのグラニャーノ産の極上のパスタを使用した定番の一皿。魚介の旨味を凝縮させた「濃い魚介系パスタ」です。

ファランギーナなどがまさにぴったりですね。

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営業時間：
【火～土】ランチ11:30～14:00（L.O.13:45）/ 18:00～23:00（L.O.22:00）
【日】 18:00～23:00（L.O.22:00）※ディナーのみの営業となります。

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フォカッチャ、リコッタ、コッパ✨

イタリア産のフォカッチャにリコッタチーズとモッツァレラを合わせてオーブンで焼き上げました。軽めの赤ワインが止まらない一皿です。

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「バベッティ」というパスタです。

生クリーム、グラナパダーノ、パンチェッタ　ディ　アフミカータ（燻製した塩漬け豚バラ肉）、鳴門金時、しめじで和えた、いわゆる「クリームソース」のパスタです。すべての具材に統一感と季節の必然性を感じる、コク深い一皿になりました。

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Linguine ai frutti di mare〜リングイネのフルッティディマーレ〜

当店の定番料理の一つ、「海のフルーツ」という名のナポリ伝統パスタ料理です。貝類から溢れ出る旨味「コハク酸」とトマトから絞り出す「アミノ酸」を凝縮させた、素朴なのに深みのあるお料理です。もちろん聖地「グラニャーノ」の麺を使用。手打ちの生麺にも劣らない、弾力とコシのある歯ごたえが他とは一線を画す「最高のパスタ」です。

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Arrostisca della vacca di Awa✨
阿波牛サガリのアッロースト

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