tb-giorno のすべての投稿

【店舗基本情報】

 【Trattoria Bar Giorno  Dal 2010.〜イタリア食堂 ジョルノ~】

★四ツ橋駅徒歩3分◆2010年開店
下町路地裏、家族で営む「大人の食堂」 素朴で深い本格伊料理を気軽に

「気軽に通える、大人の食堂」として、息子(自分)と母ちゃん、バイトちゃん+時々父ちゃん、(+時々お嫁ちゃん)で営む小さなトラットリアです。

●極上のシチリア豚、ナポリのトマト、赤ワインの旨味を凝縮させた、72時間かけて作るナポリ風絶品パスタ「ラグージェノヴェーゼ」、

●港町ナポリの豪快な漁師料理「ズッパディペッシェ」(ブイヤベース的なもの)

●秘伝の漬け汁で肉の旨みと柔らかさを最大限引き出した、旨味溢れるイベリコ豚のビステッカ(がっつりステーキ)

など南イタリア/カンパーニャ州の郷土料理を軸にした本格イタリアン気軽に安心して味わえる、家族で営む小さな「大人の食堂」です。 定番のスパゲッティやベーシックなメニューも多数。

ビジネスマンやカップル、小規模宴会、家族利用が多いですが、初めての方、男性のお一人様、「軽く一杯」大歓迎!

●2010年開店●メイン顧客層は40~50代の男性です。

流行とは無縁の、気取らない飾らない、気軽でカジュアルなお店。
イタリアの田舎の下町にある賑やかな路地裏食堂で出されるような、
定番王道のシンプルで素朴なお料理を、より深く、より美味しく、磨き続けています。

素朴でシンプルなお料理を楽しめる「気軽に行ける庶民派のイタリアン」として、最高クラスのクオリティを目指しています。

======================================

☆トラットリア バール ジョルノ☆
◉北堀江1丁目/四ツ橋駅徒歩5分/2010年開店 ご予約・お問い合わせ先   
TEL 06-6532-1117 住  所:〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-16-17 アメニティ北堀江1F 営業時間 17:30~23:00 

======================================

厳選された、「ちゃんと美味しい」ワインが気軽に飲めて、手間暇かけた安心、お手頃の「こだわり料理」が楽しめる。そんなお店です。

http://www.tb-giorno.com/fcblog/2020/05/14/456/

#肉 #パスタ #イタリアン #トラットリア #宴会 #四ツ橋  #ワイン #豚 #北堀江 #心斎橋 #新町 #難波
●instagram ➡︎ tb-giorno.2010   

●Google MAP ➡︎ GM  

●食べログ ➡︎ tbg.2010

★お問い合わせはメールやメッセージでも!!

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 

穏やかで軽やかな落ち着く空間。アットホームな世界観。

 

お問い合わせはメールやメッセージでも!!

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 
 

 

★お問い合わせはメールやメッセージでも!!

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 
●食べログ  ➡︎ tbg.2010

●サブスク(絶対おトクな定額サービス)➡︎ Favy

●ネットショップ(BASE) ➡︎ tbg2010.base
●instagram ➡︎ tb-giorno.2010   

●Google MAP ➡︎ GM  

●HP ➡︎ http://tb-giorno.com 

●BLOG ➡︎ Word Press   

●FaceBook ➡︎ FB   
基本情報 →  Word Press

定番料理

MENU DI CIBO

※表示価格は全て税抜きです。

Pane~パーネ~(パン)  

イタリア製のフォカッチャ、バゲットなど日替わりで。  各種¥200

Antipasto,Insalata,etc…

 ~アンティパスト、インサラータetc…~(前菜、サラダ、野菜料理など)

●オリーブ(三種オリーブとプチトマトのマリネ)¥380           

●フリッタータ(イタリア風オムレツ)¥380    

●チポッラ(玉ネギのロースト、パルミジャーノと共に)   ¥380    

●パタータ(じゃが芋のオーブン焼き、ハーブと黒胡椒)¥380

●カルチョフィ(アーティチョーク)のオイル漬け  ¥380

●ファジョーリ(4種豆の蒸し煮)  ¥380

●アンティパストミスト(前菜盛り合わせ)    小¥980   大¥1880    

●コッパ(ヴェネト産の豚首肉の生ハムと水牛のチーズ)    小¥980   大¥1880    

●サラーメ(ナポリ風サラミのスライス)   ¥780 

●ブルスケッタ(トマトのブルスケッタ)    ¥780

●カルパッチョ(鮮魚のカルパッチォ)        ¥780~                       

●インサラータ ヴェルデ(グリーンサラダ)   ¥880          

●カプレーゼ(カプリ風サラダ、トマト、モッツァレラチーズ、バジルのサラダ)  ¥980

●インサラータ カルダ(季節の野菜とベーコンの温製サラダ) ¥980               

                       

ワインのお供に、気軽なバルメニュー

●フォルマッジョ(チーズ三種の盛り合わせ) ¥780

●サルシッチャ(伊産ソーセージ)一本¥780  

●トリッパ    (牛ホルモン「ハチノス」と四種豆の煮込み)  ¥880

●アンチョビ(椎茸とベーコンのアンチョビバター焼き )¥680

●アヒージョ(魚介のガーリックオイル煮込み、パン付き)  ¥980 

●ヴォンゴレ(アサリとプチトマトの白ワイン蒸し)¥980      

●クロスティーニ各種

  (スライスしたパンに具材をのせてオーブンで焼き上げるおつまみです)¥780

    •ゴルゴンゾーラチーズと胡桃(くるみ)      

    •サラミとリコッタチーズ 

    •ラグー(ミートソース)とモッツァレラ             

    •3種チーズ(リコッタ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ)

         

Carne ~カルネ~(お肉料理)  

●グリルソーセージの盛り合わせ 小¥980       大¥1880     

●豪州産牛上ハラミのグリル、マルサラソース       ¥1780~      

     ※入荷次第 。お気軽にお尋ねください!

●豪州産オーガニックビーフのビステッカ(ステーキ)¥2580~

   ※入荷次第 。お気軽にお尋ねください!

●和牛グリル各種(阿波牛、岩手牛、北海道豊西牛など)  ¥2680~

  (詳しくは別冊の「特におすすめのお料理」にて)

●スペイン産イベリコ豚「ベジョータ」肩ロース肉のビステッカ(ステーキ)¥1980      

●鹿児島県霧島産黒豚肩ロースのビステッカ(ステーキ)¥1880

●伊産サルシッチャのオーブン焼き二種   ¥1580

●鶏もも肉のオーブン焼き        ¥1680~

    (宮崎鶏や、阿波尾鶏など入荷次第となります。お気軽にお尋ねください!)    

●鶏もも肉のカチャトーラ(ワインビネガー煮込み  )    ¥1780

 (宮崎鶏や、阿波尾鶏など入荷次第となります。お気軽にお尋ねください!)

●バルバリー種鴨胸肉のオーブン焼き  (熟成バルサミコソース)                   ¥1980~

   ※入荷次第。お気軽にお尋ねください!                                 

●仔牛のソテー、ピッツァイオーラ   ¥1780

   (トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル)

●仔牛のソテー、きのこ類とゴルゴンゾーラのソース      ¥1780

          

Pesce ~ペッシェ~(魚介料理)

●カルパッチォ ¥780~

(真鯛、鯵、鱸、帆立、サーモン、甘海老、カンパチ等、季節や仕入に より異なります、ご確認下さいませ。)           

●アヒージョ(アサリ、海老、帆立など魚介のガーリックオイル煮込み)¥980

●お魚のオーブン焼き(鯛やスズキ、鰆、カレイなどの鮮魚切り身の香草オーブン焼き ※入荷次第。お気軽にお尋ねください!  ) ¥ 1580~

●アクアパッツァ            ※要予約。   ¥1780~

(メバルや真鯛、カサゴ、ノドグロなど鮮魚まるごと一匹の繊細且つ豪快なナポリ風アクアパッツァ。お気軽にお尋ねください! )         

●コッツェ(ムール貝のワイン蒸し、黒胡椒風味)¥1180       

●ズッパディペッシェ  ¥1980~

     (ニンニク風味のパン、アサリやエビ、ムール貝にずわい蟹などがゴロゴロ入った港町ナポリの豪快な漁師料理。その日の仕入れによって異なります。)         

           

Pasta ~パスタ~

●「リングイネ」(雀の舌という意味の平たい直麺)

•ナポリ風フルッティディマーレ(あさり、ムール貝、プチトマト)     ¥1680

•ペスカトーラ(魚介たっぷり、海の幸のトマトソース)            ¥1780

●「リガトーニ」(表面に筋の入った、筒状のショートパスタ)

•ナポリ風ラグージェノヴェーゼ

   (豚バラを玉葱と赤ワインとナポリのポモドリーニで煮込んだソース)   ¥1580

•ゴルゴンゾーラとパンチェッタ(塩漬け豚)のクリームソース  ¥1480

●「ヴェスビオ」(ナポリの火山を形どったショートパスタ)

・貝類(あさり、ムール貝など)とプチトマトのワイン蒸しソース ¥1580

 •季節の野菜とパンチェッタのクリームソース          ¥1480

 •牛豚合挽き肉のラグー(ミート)ソース                  ¥1480

●「パッケリ」(ポケットという意味の筒状のショートパスタ)

•栃木瑞穂豚挽肉のラグー(煮込み)と水牛のモッツァレラチーズ         ¥1580

•挽肉、ファーヴェ(イタリア産空豆)、

         プチトマト、パルミジャーノのソース ¥1480

  ●「ニョッキナポレターニ」(ナポリスタイルの乾麺のニョッキ)

                 

•パンチェッタ、ゴルゴンゾーラ、生クリームのソース           ¥1480

•パンチェッタとバジリコ、水牛のモッツァレラチーズのトマトソース         ¥1480

 ●「ペンネリガーテ」(おなじみのペン状の筋入りショートパスタ)

  

•ボローニャ風ミートソース                   ¥1380

•玉葱、栃木瑞穂豚豚挽き肉のトマトソース             ¥1380

●「パッパルデッレ」(食いしん坊という意味の平べったい長い麺)

                  

•シチリア産黒豚のラグー(煮込み)ソース                  ¥1580

●「フェットチーネ」(小さなリボンという意味の平たい麺)

                  

•きのこ類といんげん豆、熟成ベーコンのクリームソース           ¥1480

•海老とアーティチョーク、あさりのソース           ¥1480

●「フジローニ」(ねじれ型のショートパスタ)

                  

•さつま芋とパンチェッタ、ゴルゴンゾーラのクリームソース            ¥1480

●「スパゲッティーニ」(お馴染みのストレート細麺)

          

•鰯、トマト、松の実のシチリア風    ¥1380

•パンチェッタ、黒胡椒、卵黄、生クリーム(カルボナーラ)¥1380

•パンチェッタ、玉ネギ、グラナパダーノ、

          トマトソース(アマトリチャーナ)   ¥1380

•アサリ、ニンニク、バジリコ、オイルソース (ボンゴレビアンコ)    ¥1380

•アサリ、ニンニク、バジリコ、トマトソース(ボンゴレロッソ) ¥1480

 

Risotto リゾット

  •季節野菜とパンチェッタのチーズリゾット    ¥1380

  •海の幸のトマトリゾット(あさり、ムール貝、海老、ずわい蟹など) ¥1680

  •アサリのトマトリゾット ¥1380

  •パンチェッタとファーヴェ(イタリア産空豆)のチーズリゾット  ¥1380

  •シチリア産黒豚のラグー(煮込み)といんげん豆のリゾット ¥1480

         

Dolce ~ドルチェ~デザート

●バニラジェラート ¥480

●コーヒーアフォガード(バニラジェラートのエスプレッソ掛け)  ¥580

 

 

 

◉お店について◉

image

<料理について>

南北に長いイタリア20州の中でも特にカンパーニャ州の郷土料理に軸を据え、
「伝統、素朴、豪快、新鮮、繊細」を表現できる料理を心がけています。
名店「SAKURAGUMI」から受けたインスピレーション、

授かった幾つかのレシピをベースに、
店主の思い描く、自分ならではの素朴で美味しい

「強くて優しいイタリア料理」を展開いたします。
料理のコストパフォーマンスはどこにも負けません。

<素材について>

当 店はあくまでも日常使いのお店なので、基本的に高級食材は使用しません。だからその分リーズナブルに。ただし、一部には星付きリストランテなどでも使用さ れているブランドの食材も使用しています。やはり「どうしても皆様に食べてもらいたい味」があり、それには「これでなければ伝わらない」という僕自身のこ だわりがあるからです。そうする事で「価値」の部分を引き上げています。野菜やお肉、お魚などももちろん「美味しくて、安全で、安いもの」を厳選しており ますが、特に注力しているのは、



○パスタ
○オリーブオイル
○ホールトマト
○塩
○ビネガーやコラトゥーラ(調味料)等の「イタリア食材」です。例えば、

●当店のパスタ料理は世界的にも有名な本場南イタリア/カンパーニャ州にある、「パスタ発祥の聖地グラニャーノ」
という土地で昔ながらの製法を守り続けているナポリ伝統のメーカー「グラニャネージ」「アフェルトラ」のパスタを使用しています。(ディナータイムで使用)グラニャーノとは、南イタリアの硬質小麦と強い太陽、山から湧き出る低ミネラルの天然水、ヴェスビオ火山とサレルノ湾から吹き込む湿った風がパスタ製造にとって最高の土地となったパスタの総本山です。世界の三ツ星リストランテでも使用される、最上級の上質な乾燥パスタです。



●オリーブオイルは、イタリア南部バジリカータ州産のオリーブのみで作られた、南イタリアで広く一般的に使われている「マストゥルッツォ」。まるでオリーブのジュースかのような、まろやかで別格のコクがあります。



●塩は「ドンアルフォンソ」をはじめ多くの星付きリストランテなどでも使用されているシチリアの「トラーパニサレ」。天然の旨みと甘み、ミネラル分が強く、「素材の力を引き出す」には最適の塩です。



●ホールトマトは、南イタリアの太陽をたっぷり浴びて、フレッシュ感があり、旨み甘みがぎゅーっと詰まったナポリの「プリマヴェラ」。



●コラトゥーラ(魚醤=イタリアの海の旨みが凝縮された、天然の発酵調味料)は、現地で捕れたヒコイワシとトラパニの塩のみで発酵させ、アマルフィ海岸沿いで妥協を許さない徹底的な伝統製法で作られたチェターラ産。などなど。

これらはすべて播州赤穂の老舗イタリア料理店「SAKURAGUMI」のオーナー様が経営されている「山陽水産」から仕入れています。マニアックな「本物」の南イタリアの食材がここで手に入ります。有り難い「ご縁」をいただき卸していただいています。こういった部分で「提供価格」を可能な限り引き下げています。 


これが「CPの高さの秘訣」です。

image

<コンセプト>

「気軽に通える、大人の食堂」

ナポリの絶品郷土パスタや、旨味溢れるお肉のグリルなど南イタリア/カンパーニャ州の郷土料理を軸にした本格イタリアンを¥3000台で気軽に味わえる、家族で営む小さな「大人の食堂」です。 4~12名様の宴会も承ります。
初めての方もお一人様も、「軽く一杯」、「パスタだけ」でも大歓迎です✨
正統にして王道。素朴なのに味わい深い、優しい気持ちになれる「本当のイタリア料理」をとことん気軽にお楽しみください。
大切な人と、大事な時間を気取ず飾らず。穏やかで心地よい、幸せなひとときをお過ごしいただければ幸いです。

〜お客様の日常に、ささやかな喜びを〜

image

特にオススメのお料理

 

◆こだわりの三皿

ジョルノは、地域の人々に日常的に親しまれる大衆的なお店になりたいと思っています。提供するお料理は身近な食材とシンプルな調理で、飽きる事のない定番の味を心がけています。毎日でも食べられて、自然に体 と心が元気になるような料理。
そんな考えのもと、GIORNOが自信を持ってお勧めするお料理は、
ジョルノの名物料理であり、特徴の一つでもある

●「ラグージェノベーゼ」

●イベリコ豚ベジョータのビステッカ(ステーキ)

●「ズッパディペッシェ」です。

この料理は南イタリア/カンパーニャ州の郷土料理で、特におすすめの逸品です。

◎リガトーニのナポリ風ラグージェノベーゼ ¥1480   ※バジルペーストのソースとは異なります。

当店の一番のおすすめ料理です。お食事の〆にどうぞ。
凄く素朴で、だけどパワフルで味わい深く、南イタリア/カンパーニャのおじいちゃんコックが作ってくれた、忘れられないパスタです。当店の料理へのこだわりを凝縮した一品です。
「ラグー」とは、計72時間かけてつくる、「ミートソース」のこと。伝統的な南イタリアのレシピを忠実に守りながらも、素材の選定や、火入れのタイミング/加減、等の精度に常に磨きをかけ、「究極のラグー」を日々追求しています。

○ シチリア産の「トラパニサレ」という上質な塩やハーブを刷り込み二晩寝かせた後、ごろっと角切りにして強火で焼いた、シチリア産黒豚「スイーノ ネロ  ディネブロディ」(シチリア土着種で、豚とは思えない柔らかさの赤身と、雪の様にさらりと溶ける旨味の詰まった脂身を併せ持つ)のバラ肉を、

○同じくシチリア原産で土着品種の黒ブドウ「ネロダーヴォラ」から作られた天然の甘みを強く持つ「グースバンプ」という赤ワイン

○南イタリアの強い日差しを受けて、糖度が高く旨味がぎゅーっと詰まったナポリのトマト、限界まで甘みを引き出した淡路のタマネギでじっくり煮込み、素材の旨味を逃す事なく凝縮させます。日本ではあまりメジャーな料理ではなく、
かなりローカルなナポリなどのカンパーニャ地方に伝わる郷土料理ですが、味は抜群です。

筒状のショートパスタ 「リガトーニ」というナポリのショートパスタと和え、グラナパダーノという粉チーズと、バター、トラパニの塩で仕上げます。

もちろん当店では、この煮込みに使う「ネロダーヴォラ」のワインも常備しております。
素材同士の相性、適合性は最高です。

◎イベリコ豚ベジョータのビステッカ(ステーキ)  ¥1980

独特の甘みを持つ脂身と和牛並みの霜降りと柔らかさの赤身を持つ、スペイン産のイベリコベジョータ。店主が惚れ込んだ最高クラスの豚肉です。南イタリアでは、牛肉よりも豚肉を食すことが多いのです。肉を焼く少し前に熟成の一環として天然発酵調味料「コラトゥーラ」をレモン汁や白ワインで割った漬け汁ににんにく、ハーブとともにつけ込み、マリネします。これにより、赤身はより柔らかくなり、肉本来の旨味を引き出す効果があります。このコラトゥーラもアマルフィ海岸沿いで徹底した伝統製法で造られています.。

◎ナポリ風ズッパディペッシェ(魚介料理)¥1980~
※季節や、その日の仕入れによって素材や価格が異なることがございます。ご確認下さい。

イタリア版ブイヤベース。直訳すると「魚介のスープ」。
海の幸の恵みをストレートに表現した港町の豪快な魚介料理です。貝類に含まれる濃厚な旨味を味わう一皿になっています。アサリ、ハマグリ、ムール貝などの貝類に含まれるダシ(コハク酸)とトマトに含まれる酸味(アミノ酸)が絶妙に溶け合ったナポリの王道定番料理。洗練されたリストランテ風ではなく、あえて、今まさに水揚げされたばかりの海の幸をそのまま港で豪快に調理した様な、漁師風の仕立てにしております。

素材から溢れ出た旨みを、熱を加えながら限界ギリギリまで水分を飛ばし、凝縮させた旨みの濃厚なスープは、南イタリアの白ワインとの相性も最高です。

この二つの料理に共通するテクニックは、一つ一つの食材が持つ「水分」を各食材毎に丁寧に抜き取り、空いた隙間に塩やトマト、ワインなどの風味をしみ込ませ、調和させるように「煮詰める」事。素材に熱を加えながら焦げる寸前まで水分を飛ばし、凝縮させていく、食材毎に異なるタイミングや、焼き加減、煮込み加減の見極めが困難な作業ですが何千回と反復し、作り続けてきました。

量が多めなので、お二人でのシェアも十分可能です。また、お一人様の場合はご要望によりボリュームとお値段を調節させていただきますので、お気軽にお申し付けください。

「体に優しいジョルノ名物料理」を是非、食べてみてください!

食材について

ジョルノは日常使いのお店なので、基本的に高級食材は使用しません。だからその分リーズナブルに。ただし、一部には星付きリストランテなどでも使用されているブランドの食材を使用しています。

南イタリアのマニアックな「本物」の食材当店は「気軽に通える、大人の食堂」をコンセプトにしているため、コストパフォーマンスにはかなり気をつけています。

「安くて旨い、アットホームなトラットリア」で在るために、

「価値」が「価格」を上回る、要するに

「え!?こんなに美味しいのに、こんなに安いの!?」というのが理想です。

そこから逆算してメニューや食材、提供価格を決めていくのですが、
当 店はあくまでも日常使いのお店なので、基本的に高級食材は使用しません。だからその分リーズナブルに。ただし、一部には星付きリストランテなどでも使用さ れているブランドの食材も使用しています。やはり「どうしても皆様に食べてもらいたい味」があり、それには「これでなければ伝わらない」という僕自身のこ だわりがあるからです。

そうする事で「価値」の部分を引き上げています。

野菜やお肉、お魚などももちろん「美味しくて、安全で、安いもの」を厳選しており ますが、特に注力しているのは、

○パスタ

○オリーブオイル

○ホールトマト

○塩

○ビネガーやコラトゥーラ(調味料)等の「イタリア食材」です。

例えば、

●当店のパスタ料理は世界的にも有名な本場南イタリア/カンパーニャ州にある、「パスタ発祥の聖地グラニャーノ」
という土地で昔ながらの製法を守り続けているナポリ伝統のメーカー「グラニャネージ」「アフェルトラ」のパスタを使用しています。(ディナータイムで使用)グラニャーノとは、南イタリアの硬質小麦と強い太陽、山から湧き出る低ミネラルの天然水、ヴェスビオ火山とサレルノ湾から吹き込む湿った風がパスタ製造にとって最高の土地となったパスタの総本山です。世界の三ツ星リストランテでも使用される、最上級の上質な乾燥パスタです。

●オリーブオイルは、イタリア南部バジリカータ州産のオリーブのみで作られた、南イタリアで広く一般的に使われている「マストゥルッツォ」。まるでオリーブのジュースかのような、まろやかで別格のコクがあります。

●塩は「ドンアルフォンソ」をはじめ多くの星付きリストランテなどでも使用されているシチリアの「トラーパニサレ」。天然の旨みと甘み、ミネラル分が強く、「素材の力を引き出す」には最適の塩です。

●ホールトマトは、南イタリアの太陽をたっぷり浴びて、フレッシュ感があり、旨み甘みがぎゅーっと詰まったナポリの「プリマヴェラ」。

●コラトゥーラ(魚醤=イタリアの海の旨みが凝縮された、天然の発酵調味料)は、現地で捕れたヒコイワシとトラパニの塩のみで発酵させ、アマルフィ海岸沿いで妥協を許さない徹底的な伝統製法で作られたチェターラ産。などなど。

これらはすべて播州赤穂の老舗イタリア料理店「SAKURAGUMI」のオーナー様が経営されている「山陽水産」から仕入れています。マニアックな「本物」の南イタリアの食材がここで手に入ります。
一般公開されていない仕入れルートですが、有り難い「ご縁」をいただき、

「特別価格」で卸していただいています。こういった部分で「提供価格」を可能な限り引き下げています。 


これが「CPの高さの秘訣」です。

調理法へのこだわり

当店では、

•「パスタ本来の旨味をあじわうために、ゆで汁には塩を入れない」

•「アルデンテの瞬間をとらえ、ソースの味を凝縮させ、そのソースと麺の一体感を高めるために、本来の茹で時間より3~4分早くザルに上げ、仕上げの鍋の中で煮込む様にまとめていく」

などの行程を取り入れています。

手間がかかり、見極めも難しく、何よりこの行程に耐えうる強靭で小麦本来の旨味を持つ麺と、ミネラル分を豊富に含み天然の旨味を持つ塩を使用しないと実現できない調理法です。
しかし、この行程を入れることにより

「安定したアルデンテ」

「麺とソースの一体感」

「パスタ本来の魅力を引き出した力強い味わい」を実現させ、また、

「塩味が食後に残らない」
「塩分を可能な限りカットし、お客様の健康を出来るだけ損なわない」というメリットもあります。

僕はこの調理法を修業先で知り、徹底的に反復し習得しました。
料理を始めてからおよそ百万食以上パスタ料理を作って来た経験を基に、実践しています。

また、

「塩はあくまで、素材の力を引き出すためのもの」
「素材が自ら料理になっていくのを手伝うのがイタリア料理である」
「調理の基本は、素材の水分を抜き、空いた隙間に適切な味を埋めていく事」

調理に対してはこのような意識を持って努めています。

「体に優しいジョルノ名物料理」を是非、食べてみてください!

Trattoria Bar Giorno 店主 若林誠

★Google検索

「四ツ橋 イタリアン」

というキーワードで、
当店が1ぺージ目のTOPに表示されています☆是非、ご確認ください!

「北堀江 イタリアン」
「堀江  ディナー」

などのキーワードでもTOP表示されております。是非チェックしてみてくださいね。

 

★Uber eats →「GIORNO」で検索!★

Uber eats 始まりました🚴‍♂️

現場が忙しいとなかなか稼働できないんですが、
「GIORNO」で検索されると出ると思います。

もし何かしらの機会がございましたら、よろしくお願い申し上げます!

=======================================
四ツ橋、堀江のイタリアン【イタリア食堂 ジョルノ~Trattoria Bar Giorno~Dal 2010.】

◉北堀江1丁目/四ツ橋駅徒歩5分/2010年開店
ご予約・お問い合わせ先
TEL 06-6532-1117
住  所:〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-16-17 アメニティ北堀江1F

HP→http://tb-giorno.com
FaceBook→https://www.facebook.com/bargiorno
instagram→https://instagram.com/tb_giorno.2010/

★Google MAP&Google内の口コミ➡︎https://g.co/kgs/YU24YZ

食べログ➡︎https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27049913/

営業時間:

【火水木金土日】 18:00~23:00(L.O.21:00)

【木のみ】ランチ11:30~14:00(L.O.13:30売り切れ次第終了)

定休日 :月曜日

最寄駅 :地下鉄長堀鶴見緑地線 西大橋駅から徒歩約2分
地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅から徒歩約4分
地下鉄四つ橋線 御堂筋線/心斎橋駅から徒歩約8分
=======================================

ogp

近隣のお店が繋がって助け合い、パワーが循環する仕組み

「まずは四ツ橋エリア」のお店を「気軽に、お得に、新しく」楽しめる仕組みをつくります。

【近隣のお店が繋がって「無理なく自然に」助け合い、エネルギーを循環できる流れを整える】
●創作串料理「Dining Juicys104」(ダイニング ジューシー) 

●北堀江 イタリア食堂「ジョルノ」  共同企画

●instagram ➡︎ tb-giorno.2010      

●Google MAP ➡︎ GM  

●食べログ ➡︎ tbg.2010                  

●基本情報 ➡︎  Word Press

ちっぽけな飲食業の僕たちですが、アフターコロナの新時代に、自店のことだけではなく、地域、社会、世界、そして未来のためにほんの少しでも役に立てる事を真剣に話し合っています。
クラウドファンディングに挑戦中!よかったら覗いてみてください →SILKHAT
お問い合わせはメールやメッセージでもお気軽に。
・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 
「独占から共有へ、競争から共存へ!」 近隣のお店が「争う」のではなく、「助け合う」システムを作ります。

プロジェクト名「Lincle」〜リンクル〜  (Link+Cycle 繋がって、巡る)

理由

今年の三月以降から全国の飲食店の数をチェックしていますが、七月十日時点で約10万軒が減少しています。大阪府、大阪市、四ツ橋エリアに絞ってもやはり二割ほど店舗数は減少しています。厳密に調べればもっと数は多いでしょう。おそらく八月以降もさらに減少すると思われます。ウイルスによる直接的な脅威が和らいだとしても、四月以降の経済活動への破壊的なダメージのツケはこれからさらにジワジワやってくるでしょう。どれだけ待っていてもコロナ前の状況にキレイに戻る事はないと思います。。。。

ライバルが減ったから、残った店はその分儲かりやすくなるかも!なんて浅はかな期待は持てないでしょう。失業、倒産が相次ぎ外食(にお金を使える)ユーザーもガクンと減っているので。時代がグルン!と変わってしまったので。競合は減ったけど、お客さんはもっと減っている、状態になっている可能性は高いと思われます。

コロナ前以上の努力と工夫と助け合いをしてようやくトントンになるかどうか。ごく一部の大繁盛店であれば、さほど落ちてはいないかもしれませんが、そんなお店は1%以下だと思います。

本気で今のお店を守るのであれば、「今」これからの行動を決める必要があります。半年後、一年後の売り上げは「今」の決断と行動が決めると思います。ゆっくりと状況を見ている時間はあまりなさそうです。本プロジェクトに関わらず、しっかりと「今後」を見極め、決断し行動していく必要があるかもしれません。正直当店は、手前味噌ですがさほど利益も落ちておらず、それなりに明るく営業できております。しかし当然不安はあります。
アフターコロナであぶり出された「ファン」のいない店、「助け合い、つながり」に後ろ向きなお店の未来は決して明るくはないでしょう。
偉そうに上から、人助けだとか、地域を守るとか、そんなことは言えません。僕は「圧倒的な勝者」でも、善人でもないので。

自分(の店)を守りたいから、
先にみんな(近隣の同業、地域、業界)を守る(為の仕組みを作る)

これが結局、巡り巡って後々自分のためになる、という計算をしっかりした上で仕組みを設計しています。慈善事業ではありません。。。だけどほんの少しでも地域の、社会の、業界の役に立ちたい、助け合いたいという気持ちは心底本当です。

そこで、

近隣のお店が「無理なく自然に」助け合い、繋がって共有し、エネルギーを循環できる優しい仕組みを作りたい。と思います。

アフターコロナ時代において、外食やお店を(経済的にも)楽しみづらくなっている現状に無理に逆らわず、それでもお客様を喜ばせたい。

みんながもっともっと気軽に楽しく地域のお店を楽しめる仕組み。お客様が笑顔になれる、それが同時に店舗にとっては継続的な安定収益システムになっている。そんな仕組みを作ります。

「飲食業界全体、日本経済」を押し上げる!なんてことは言えませんが、せめて自分たちが暮らす、地域の店舗ビジネスをなんとか盛り上げたい。

地域全体にエネルギーが循環すれば、必ず自店にも還元される。そう考えております。

「一人勝ち」や我々「発起人が儲かる仕組み」とは対極の「みんなで助け合う」という考え方です。

コロナ時代を力強く、しなやかに生き抜くための、きっかけづくりのためのプロジェクトです。

そしてその先、

世界の子供達に絵本を届ける活動などへの支援や、有事の際などには、被災地への継続的な支援などにつなげたい。

展望

一年以内には、賛同していただける店舗さんを30店舗集め、「地域飲食(+様々なジャンルの店舗)の平和村」をつくりたい。近隣のお店が「争う」のではなく、「助け合う」仕組みを作ります。

大前提として、個々の死に物狂いの努力は当然ですが、そんなお店が負けない、倒れない土台を作り上げ、共存し未来へ繋げたい。

二年後には大阪市西区のお店100店舗規模を目指します。(その頃には、飲食に限らず、様々な業種の店舗さんにも参加していただきたいです。)

●お客様が地域のお店をもっと利用しやすくする。

●店舗にとっては安定的かつ継続的な収益システムになっている。(収益は完全均等分配)

●世界の子供達に絵本を届ける活動などへの支援や、有事の際などには、被災地への継続的な支援などに少しだけつながっている。

そんな仕組みを作ります。お客様の困りごとを低減しつつ、気持ちよく支払えて、店舗にもしっかり利益が出て、少しだけ世界にもつながる。このような流れを設計しています。

具体的な仕組みの説明

 ◎複数店舗✖️とっても気軽な会員制✖️サブスクリプション(おトクな定額サービス)
例えば、まずは四ツ橋エリアの様々なお店(今回のプロジェクトに将来的に加盟してくれる、飲食やエステ、ヘアサロン、整体院や、洋服屋さんなど)、数十店舗で使える「共通の会員カード」をオンライン上で発行。お客様はアカウントを登録し、スマホ画面を提示するだけで加盟店で「割引」や「ドリンク無料」などの特典を受けられます。月定額「3000円」や「5000円」などいくつかのプランから自由に選べて、「支払額を大きく上回る特典」を得ることができます。

●サブスクツール「Favy」 の利用を検討中

http://favy.info/subscription/about_service

https://subscription-mag.com/news/favy-subscriptiron/

それぞれのメリット

お客様

●例えば月定額5000円で、加盟店数十店舗全てを利用可能。

●毎日一杯ドリンク無料や、1来店ごとに毎回お会計が500円OFF、などの特典が継続的に利用できる、といった企画を検討中です。(もちろん一日に複数店舗回ってもOK!)。例えば、月額¥5000で 最大約 ¥30000前後分のサービスを受けられる! ※お会計¥500OFFの特典で一日3店舗周り、20日間続けた場合)

●いろんなお店を知り、繋がれる。

参加店舗様

●集まった会費は一旦代表口座へ集約し、完全均等分配 (キチンと利用規約を作り、同意の上)※月額7000円+回収会費の10%はサブスクツール使用料の予定  

●いろんなお店と繋がり、お客様、情報を共有できる。

●安定した継続収益。参加店舗が増えるほど会費が集まり、知名度と埋席率が上がり、経営の好循環が生まれる。

●新規集客+追加注文+リピーターさん獲得のチャンス!追加注文が一人2000円なら×20人で「40000円の売り上げ」が立ちます。お連れ様がいらっしゃればさらにプラス。

●完全均等分配だから、もし仮にお客様が来られなくても分配収益は受け取れる 
例 加盟店30店舗 会員数600人×月額5000円=300万円÷30店舗=1店舗あたり10万円を毎月継続的に 受け取れる ※プロジェクト参加費無料。(月額7000円+回収会費の10%はサブスクツール使用料として必要になる予定です。)

   +

●上記の収益の1〜3%をさらなる会員集客のための広告費+「有事の際の被災地などへの寄付金」、「世界の子どもたちへ絵本を届ける活動」などへの支援、認知拡大のための投資として使用予定。(賛同店舗さんと相談の上。あまり大きく広げすぎる予定ではありませんが、常に会員集客は必須だと考えます。)

※本記載例はあくまで一例です。本プロジェクト「リンクル」で展開していくサービス内容、サブスクの特典内容はメンバーと相談し、よりお客様に喜んでもらえるよう、ブラッシュアップしていく予定です。ゆくゆくは単独では難しいYouTubeチャンネル開設、ネットショップ開設なども「リンクル」チームで展開できたら、と考えております。

お問い合わせはメールやメッセージでもお気軽に。

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 
「近隣のお店が助け合う、優しい仕組み」
どんな業界も、商売は過酷です。10年生存率は僅か数パーセント。弱肉強食、適者生存。決してそこから逃れたいわけでも楽をしたいわけでもありません。過酷な状況をなんとか死にものぐるいで生き抜いてきた僕たちだからこそ、「with コロナの今」だからこそ、生み出せる仕組みがあるんじゃないか。

綺麗な水が行き渡り、田畑を潤し、みずみずしい作物が実るような、「水路の設計」。仕組みづくり。村づくり。地域のお店の平和村。お客様と笑顔と幸せが適度に好循環する食のオアシス。

正のサイクルを生み出したい。
プロジェクト名「Lincle」〜リンクル〜(Link+Cycle 繋がって、巡る)
 この仕組みにより、

飲食店最大の悩み「席数=売上の限界」という物理的制約を突破できるかもしれません。近隣のお店が「リンク」して、みんなで集めたお客様を「みんなでシェア」する。

他店で生まれた利益が自店の利益にもなり、逆も然り。ある意味、参加店舗が増えるほどに席数の半無限化が続く。自店舗だけでマネタイズを考えなくてよくなる。

他店のチカラを使わせてもらう。他店のスペースを使わせてもらう。自店のチカラもスペースも他店に使ってもらう。対等な関係。

そして収益は完全均等分配。繋がって、共有し、循環する。新時代を生き抜くための適切な流れを生み出したい。そう思っております。

この仕組みは、

「苦し紛れの赤字補填策」でも「オイシイ儲け話」でもありません。すぐに、大きく、儲かる訳でもありません。ちゃんとデメリットもあります

来店店舗が偏る可能性。それによる不公平感。均等分配制なので、ある意味来客がない方が金銭的にはトクになってしまう場合もあります。来店客単価が下がる可能性も考えられます。

ココを長期的に広い視野で捉え、ポジティブに考えられるか。

繋がって、共有し、循環する。新時代を生き抜くためのポイントを軸に考えた、ネクストスタンダード。これが、次世代生き残りの最低ラインになるかもしれません。

まだまだ調整を重ねながらにはなりますが、実現に向けてブラッシュアップを続けます。

プロジェクト名「Lincle」〜リンクル〜(Link+Cycle 繋がって、巡る)

参加店舗情報

●Trattoria Bar Giorno (イタリア食堂「ジョルノ」)
北堀江にて開業11年目。
「気軽に通える、大人の食堂」として、家族で営む小さなトラットリアです。
 http://www.tb-giorno.com/fcblog/2020/05/14/456

●創作串料理「Dining Juicys104」(ダイニング ジューシー)   http://diningjuicys-104.jp

最後に

このプロジェクトの最大のポイントは「収益の完全均等分配」です。

それは、「お金を平等に分け合う」という事ですが、本当に大切なのは、「お金」ではなく、「分け合う」という点です。

「分け合う」という思考性です。

独占したり、偏ったりするんじゃなく、「繋がって助け合い、共有して循環する」という考え方です。それでも、しっかりと店舗側にも利益がでる設計にはなっております。

しかし、このプロジェクトの根底にあるものは、あくまで「お客様に喜んでもらい、その結果として地域のお店の経営をより安全に、より面白くしたい」という思いです。そして、それを多くの同業者様に共有して、共存していきたい。そう思っております。

「飲食業界全体、日本経済」を押し上げる!なんてことは言えませんが、自分たちが暮らす地域の店舗ビジネスをなんとか盛り上げたい。地域が活気に溢れれば、必ず自店にも還元がくる。

そしてもう一つ大事なことは、プロジェクトチームが大きくなっていく物語を紡げるという「体験の共有」(お客様と店舗側どちら側からも)です。

そしてそれがお客様からの信用を貯めていく活動に自然となっていて、お店とプロジェクトへの「ファンづくり」にも繋がっているという点です。

決して「お金をたくさん集めて山分けしよう」では無く、お客様の喜び、困りごとの解決と低減、共有、共存、助け合い。その体験。それが本懐です。収益(お金)はその結果に過ぎません。ココに価値を感じていただける方にこの記事が届いてくれれば本望です。

個々の死に物狂いの努力は当然ですが、そんなお店がカンタンに負けない、倒れにくい土台を作り上げ、未来へ繋げたい。

「オイシイ儲け話」でも「苦し紛れの赤字補填打開策」でもなく、次世代ビジネスのポイント「つながり」「共有」「循環」を軸に考えた仕組みです。
どうぞよろしくお願いいたします。 ご賛同いただける店舗様は気軽にご連絡ください。
クラウドファンディングに挑戦中!よかったら覗いてみてください →SILKHAT
創作串料理 DINING JUICYS  (ダイニング ジューシー)
店主 川野雄揮 0671787204

Trattoria Bar Giorno (イタリア食堂「ジョルノ」)
店主 若林誠  0665321117 

お問い合わせはメールやメッセージでもお気軽に。

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 
プロジェクト名「Lincle」〜リンクル〜(Link+Cycle 繋がって、巡る)

●来店予約(食べログ)➡︎ tbg.2010 

●ネットショップ ➡︎ tbg2010.base 

●instagram ➡︎ tb-giorno.2010 

●Google MAP ➡︎ GM

●サブスク(おトクな定額サービス)➡︎ Favy

●HP ➡︎ http://tb-giorno.com 

●BLOG ➡︎ Word Press

●FaceBook ➡︎ FB

●クラウドファンディング → 準備中です

 

「ギフト用お食事券」 販売開始✨

🎁お友達や家族へのプレゼントに最適!「2年間」利用可能だから、コロナ収束後のご利用でも大歓迎。ご自身用でもOK!!
        ⬇︎

「ギフト用お食事券」 店頭販売中。

●「¥5000   分」を「¥4500」で 
●「¥10000 分」を「¥8000」で 
●「¥15000 分」を「¥12000」で お買い求めいただけます。 
詳しくはお気軽にスタッフまで。
「2年間」利用可能。ご自身用でもOK!!

★BASE でも、ネット販売中 ➡︎ tbg2010.base (ネットでは価格が異なります。)

 

 

 

●来店予約(食べログ)➡︎ tbg.2010 

●ネットショップ ➡︎ tbg2010.base 

●instagram ➡︎ tb-giorno.2010  

●Google MAP ➡︎ GM

●サブスク(おトクな定額サービス)➡︎ Favy

●前売りお食事券 ➡︎ 14453

●HP ➡︎ http://tb-giorno.com 

●BLOG ➡︎ Word Press

●PICKS ➡︎ 2103

●FaceBook ➡︎ FB

●クラウドファンディング → 準備中です

●食べログテイクアウト ➡︎ tbg

●Uber Eats ➡︎ tbg

●DIDI FOOD ➡︎ 準備中です。

 

ウーバーイーツ 販売+テイクアウト販売

【お知らせ】
4/9より、しばらくの間
●終日 火~土 14:00~21:00
・ウーバーイーツ 販売+テイクアウト販売
のみの営業とさせていただくことになりました。
スタッフにおきましては、
マスク着用、アルコール除菌、定期的な換気、手洗いうがいを徹底しております。
テイクアウト、ウーバーイーツ 共にかなりメニューは絞る形になり、
本当に悩みに悩みましたが、現段階ではこれが最適な形として判断いたしました。
何卒宜しくお願いいたします。

 

 

TAKE OUT メニューです

全て税抜き価格です。

●フォカッチャ¥380(プレーン)  

●フォカッチャ¥980(たっぷりチーズ)

 

●牛ホルモン「トリッパ」のトマト煮込み  ¥980

●伊産サルシッチャ二種   (ソーセージ) ¥1280

●シチリア風アランチーニ

(シチリア風ひとくちライスコロッケ 5個入り)   ¥980

 

●薩摩鷄手羽元のローストチキン(五本入り)  ¥1680

●瑞穂豚骨付きスペアリブのオーブン焼き(5本入り)¥1980

 

●パスタ「リングイネ」(雀の舌という意味の平たい直麺)

  •カルボナーラ   ¥1480

  •アマトリチャーナ (熟成ベーコン、玉ねぎ)     ¥1380

・フルッティディマーレ(たっぷりアサリとムール貝) ¥1980

 

●パスタ「リガトーニ」(表面に筋の入った、筒状のショートパスタ)

   •ナポリ風ラグージェノヴェーゼ     ¥1580

  (豚バラを玉葱と赤ワインとナポリのポモドリーニで煮込んだソース)

   •ゴルゴンゾーラとパンチェッタ(塩漬け豚)のクリームソース ¥1480

 

●パスタ「ヴェスビオ」(ナポリの火山を形どったショートパスタ

   •季節の野菜とパンチェッタのクリームソース                   ¥1480

 

●パスタ「ニョッキナポレターニ」

・ゴルゴンゾーラ、インゲン豆、ひよこ豆、パンチェッタのクリームソース ¥1480

・パンチェッタ、有機人参、四種豆のトマトソース ¥1480

 

お渡しにお時間を頂きますので、できるだけ電話予約をお願いいたします。

06-6532-1117

 

 

 

季節のおすすめ料理

Raccomandazione di oggi

特におすすめのお料理 ※全て税抜き価格でございます。

 

●フォカッチャ¥380(プレーン)         ●フォカッチャ¥980(たっぷりチーズ[リコッタ、モッツァレラ、グラナ])

●本日のお魚料理(真鯛、鰆や鱸、赤ムツ、鰈、ヒラメ、ホウボウなど季節のオススメのお魚を、

   グリル、アクアパッツァ、オーブン焼き、ズッパ仕立てなどでご用意。ご確認ください。)       ¥1580~

●本日のカルパッチョ(鯛、平目、サーモン、甘海老、鯵など日替わりでご用意。ご確認ください) 一人前 ¥780~ 

●シチリア風アランチーニ(シチリア風ひとくちライスコロッケ 5個入り)                      ¥980

●霧島黒豚挽肉ラグー(ミートソース)、リコッタチーズ、モッツァレラ、ショートパスタのグラタン      ¥1680

●阿波尾鶏「モモ肉」のアッロースト(ローストチキン)  ¥1880

●鹿児島県霧島山嶺高原ポークのビステッカ(ステーキ)                             ¥1980

●ハンガリー産鴨胸肉のアッロースト(オーブン焼き)、熟成バルサミコソース                      ¥1980

●ニュージーランド産牧草牛「フラップミート(カイノミ)」(ヒレ近くの内バラの一種、赤身多めの柔らかな部位) ¥2480  

●岩手門崎牛「シンシン(シンタマの中でも特に赤身の旨味が強く柔らかな部位)」のインパデッラ(グリル)、

 マルサラソース(仔牛の骨、野菜で取った出汁とマルサラワインを煮詰めたソース)                              ¥2980

●パスタ「リングイネ」富山県産「ホタルイカ」とムール貝、カラスミ、菜の花の魚介オイルソース               ¥1880

●パスタ「タリアテッレ」阿波牛と瑞穂豚、有機人参、根セロリのボロネーゼ(モッツァレラ入り)        ¥1780

●パスタ「ニョッキナポレターニ」のクリームソース(仏産そら豆、芽キャベツ、ゴルゴンゾーラ、熟成ベーコン)      ¥1680

●パスタ「パッケリ」のナポリ風、海の幸のトマトソース(帆立、海老、ずわい蟹、アサリ、ムール貝等)     ¥1880

●パスタ「フェットチーネ」のクリームソース(熟成ベーコン、仏産ソラ豆、芽キャベツ)                           ¥1680

●パスタ「バベッティーニ」のボスカイオーラ(薩摩鶏ささみとたっぷり新潟産キノコのトマトソース)     ¥1680

●リゾット  ムール貝、あさり、海老のトマトリゾット                                 ¥1680

●リゾット  パンチェッタと仏産そら豆、芽キャベツ、ゴルゴンゾーラのチーズリゾット    ¥1480

●リゾット  四種豆、熟成ベーコン、きのこ類のリゾット                                             ¥1480  

 

 

 

【スタッフ募集】

【スタッフ募集 】

★開業11年目 ★家族経営のアットホーム店   掛け持ちOK!

お問い合わせはメールやメッセージでも!!

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010

【気軽で融通のきくアルバイト

●週に2日、

●週に3〜4日、

●週に5~6日 の各パートで募集(都合を考慮の上、相談可)

まかない食事たっぷり付きます!

お皿洗い、簡単なドリンカー、オーダー取りなどごくごくシンプルなホール業務をお願いします。

ワインの知識やイタリア語など覚える必要はありません。ただただ愛想よく、シンプルな作業に徹してください。

●勤務時間  主に18:00頃~23:00頃(都合を考慮の上、相談可)

●未経験者OK、掛け持ち副業OK、性別、経験不問、経験者、出勤に融通のきく方歓迎!

●お皿洗い、簡単なドリンカー、オーダー取りなどごくごくシンプルなホール業務。とっても簡単な作業のみ

●ワイン知識、イタリア語必要なし!ただただ愛想よく、シンプルな作業のみ

●時給 1050円~(試用期間1ヶ月は1000円)

●美味しいまかない付き!

詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい!

06-6532-1117

お問い合わせはメールやメッセージでも!!

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 

【お店の更なる発展に情熱を注いでくれる本気スタッフ】

も同時募集。飲食業で一度挫折した人、飲食業が好きだけどお給料の低さがネックになってる人、共にお店を発展させ、目標として年収600万円を目指しませんか!

お問い合わせはメールやメッセージでも!!

・Mail ➡︎ tbg.2010@icloud.com

・instagram ➡︎ tb-giorno.2010 
●来店予約(食べログ)➡︎ tbg.2010 

●ネットショップ ➡︎ tbg2010.base 

●instagram ➡︎ tb-giorno.2010 

●Google MAP ➡︎ GM

●サブスク(おトクな定額サービス)➡︎ Favy

●HP ➡︎ http://tb-giorno.com 

●BLOG ➡︎ Word Press

●FaceBook ➡︎ FB

●クラウドファンディング → 準備中です

 

★心斎橋エリアの全飲食店ネットアクセスランキング 「常時TOP 150位圏内」ランクインの注目店(全業種3138件中)(食べログ内のアクセス集計による)

 

最新のお知らせ!

こちらの情報が「最新、最優先」になります。

 

⭕️5/15(金)より、短縮営業で店内イートイン再開致します!テイクアウト&出前もOK!

⭕️営業時間●12:00~13:30(L.O)●17:30~21:00(L.O)(ドリンク、お酒、料理すべてのラストオーダー21時)

⭕️スタッフにおきましては、マスク着用、アルコール除菌、定期的な換気、手洗いうがいを徹底しております。

⭕️同一時間帯の入店組数を「4〜5組様まで」とし、お席の間隔も利用席数を減らし、最大限配慮いたします。(状況や人数により判断させていただきます)

◎実来店予約(食べログ)➡︎https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27049913/

⭕️ご予約受付中!少人数貸切OKです!当店は、お席の間隔をたっぷり空けて御予約をお受けしております!

★店内一斉貸切 6名様~8名様(2時間制お料理+飲み放題付きで税込5980円)★貸切御予約は1日最大3組まで★お昼でもOK!!

☆6名様で店内一斉貸切出来るのは今だけです。(貸切ご希望のお客様はコース注文をお願いします!)お電話で御予約お願いします!

⭕️テイクアウト、宅配もやってます!テイクアウトは事前にお電話かテイクアウトアプリでも御予約も可能です!

★テイクアウトアプリ

・(食べログテイクアウト)➡︎https://tabelog-takeout.com/tabelog_restaurant/27049913

・(PICKS)➡︎https://picks.fun/shop/2103

・(電話受付)➡︎  0665321117  メニュー ➡︎   http://www.tb-giorno.com/fcblog

・(Uber eats)➡︎「トラットリア バール ジョルノ」

 

 

◎店内状況により、宅配、テイクアウト、イートインに応じかねる場合がございます。とにかく一度お電話でご確認くださいませ。◎

 

 

 

 

 

 

◎「絶対お得な」サービス開始です◎

 

◎「サブスクリプション」サービス開始です◎

関西の飲食店ではまだまだ希少な「サブスク」(絶対お得な定額サービス)!始めました ➡︎http://tbg-2010.favy.jp/plans

古くは、電車の定期券やコーヒーチケット、最近では「定額制の音楽、映画視聴し放題」のようなもので、いわば定額課金を契約することで「お店である一定のサービスを“かなりおトクに”受けられる定期券」です。

例えば、

●月額「500円」で「1000円分の値引き」を受けられたり、

●月額「3980円」で「6000円分のお食事券」を利用できたり、

●月額「3000円」で「店内価格 ¥660のグラスワインが毎日一杯無料!」

などのサービスをご用意しています。ぜひご確認ください!

 

徹底的なお客様目線から生まれた、お客様にとって「トクしかない」新発想の「絶対お得な定額サービス」     ➡︎http://tbg-2010.favy.jp/plans

 

=======================================

四ツ橋、堀江エリアの「気軽に美味しい」イタリアン【イタリア食堂 ジョルノ~Trattoria Bar Giorno~Dal 2010.】

◉北堀江1丁目/四ツ橋駅徒歩3分/2010年開店

ご予約・お問い合わせ先 TEL 06-6532-1117

住  所:〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-16-17 アメニティ北堀江1F

・HP ➡︎ http://tb-giorno.com

・ネットショップ ➡︎ tbg2010.base 

・BLOG ➡︎ http://www.tb-giorno.com/fcblog/

・FaceBook ➡︎ https://www.facebook.com/bargiorno

・instagram ➡︎ https://instagram.com/tb_giorno.2010/

・Google MAP ➡︎ https://g.co/kgs/YU24YZ

・食べログ ➡︎ https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27049913/

・サブスク(絶対おトクな定額サービス)➡︎ http://tbg-2010.favy.jp/plans

・クラウドファンディング → https://silkhat.yoshimoto.co.jp

・PICKS ➡︎ https://picks.fun/shop/2103

・Uber Eats ➡︎ Trattoria Bar Giorno (トラットリア バール ジョルノ)で検索くださいませ。

・ギフト用お食事券 ➡︎ tbg2010.base 



定休日 :月曜日

最寄駅 :地下鉄長堀鶴見緑地線 西大橋駅から徒歩約2分

地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅から徒歩約4分

地下鉄四つ橋線 御堂筋線/心斎橋駅から徒歩約8分

=======================================

Trattoria Bar Giorno (イタリア食堂「ジョルノ」)店主 若林誠